Dega-logo

جایگاه پنیر در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات

جایگاه پنیر در رژیم های کم کربوهیدرات

پنیر یکی از مواد غذایی محبوب در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات مانند کتوژنیک و پالئو است. این نوع رژیم‌ها بر مصرف مواد غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات پایین تاکید دارند و پنیر به دلیل ترکیب مناسب چربی، پروتئین و میزان کم کربوهیدرات، جایگاه ویژه‌ای در این رژیم‌ها دارد. فواید پنیر در رژیم‌های کم‌کربوهیدرات   1. منبع […]

چگونه سن پنیر روی طعم تاثیر می‌گذارد؟

چگونه سن پنیر روی طعم تاثیر می‌گذارد؟

تاثیر سن پنیر بر طعم آن به ترکیبی از فرآیندهای شیمیایی و بیوشیمیایی بستگی دارد که در طول زمان رخ می‌دهد. با افزایش سن پنیر، تغییرات متعددی در بافت، طعم و بو ایجاد می‌شود. این تغییرات به دلیل فعالیت آنزیم‌ها، باکتری‌ها و شرایط نگهداری صورت می‌گیرد. در اینجا چند عامل اصلی که بر طعم پنیر […]

صفحه نخست

محصولات

Products